“Cosmopolita ed itinerante”, le novità dell’intronizzazione 2024 dei Disciples d’Auguste Escoffier -Delegazione Sicilia- guidata da Giovanni Lorenzo Montemaggiore. Dalla Russia, dalla Germania e dal resto d’Italia, per prendere la “sciarpa” simbolo di appartenenza ad una delle più prestigiose associazioni internazionali della gastronomia mondiale, gli chef si sono dati appuntamento martedì 8 ottobre nelle Terre del Gattopardo.
Epicentro, Santa Margherita di Belìce, in provincia di Agrigento, nella splendida cornice di Palazzo Filangeri di Cutò, la monumentale struttura, sede del Museo del Gattopardo. L’evento è patrocinato dal Comune di Santa Margherita di Belìce.
” Sono 17 gli chef provenienti chi da Mosca, chi dalla Germania o dalle altre regioni italiane- spiega il presidente Montemaggiore- che hanno scelto la Sicilia per avere questo importante riconoscimento nel nome di Escoffier, il maestro della cucina francese ed internazionale. Da quest’anno la delegazione Sicilia, partendo dal Mangia’ s Resort di Sciacca dove è sita la sede regionale, l’intronizzazione sarà itinerante proprio per rafforzare quel profondo legame tra cucina e territorio, che è la mission dell’ Associazione che conta e riunisce oltre 25.000 membri, operanti ad alti livelli in molteplici delegazioni, sparse in tutto il mondo”.
Scelta non casuale. Da quasi vent’anni, Santa Margherita di Belice ospita infatti un evento internazionale, “La Tavola del Gattopardo”, ambasciatrice dell’identità territoriale del percorso dei Borghi Genius Loci De.Co.
Dalla coltura agroalimentare con la Vastedda del Belìce DOP al ficodindia, alla cultura gastronomica con le siringate, prodotto De.Co., alla destagionalizzazione del turismo nei borghi al turismo enogastronomico per un’offerta turistica integrata del territorio unitamente al patrimonio storico.- cultuale di Santa Margherita di Belìce, i diversi temi del talk che si terrà martedì 8 ottobre alle h. 12,00 a Palazzo Filangeri di Cutò dal titolo: “L’ Association Disciples d’Auguste Escoffier- Delegazione Sicilia- incontra Santa Margherita Belìce tra eccellenze agrocolturali, arte e cultura nelle Terre del Gattopardo”.
Ai saluti del sindaco, Gaspare Viola e a quelli di Giovanni Lorenzo Montemaggiore- Presidente ‘Association Disciples d’Auguste Escoffier- Delegazione Sicilia seguiranno gli interventi di:
Assessore all’Agricoltura di Santa Margherita di Belìce, Francesco Santoro: ” Peculiarità agricole di Santa Margherita Belìce”; Presidente Flai- Fijet
Giornalista, Giacomo Glaviano: “Un turismo più sostenibile in autunno per le aree interne e piccoli borghi “;
giornalista e scrittore, Mario Liberto: “Il Distretto rurale del Belìce, sinergie e multifunzionalità”;
Ceo della Logos, Toti Piscopo- :”Turismo culturale ed enogastronomico nella valle del Belìce”;
presidente dell’Accademia degli Studi Turistici e Manageriali, Giuseppe Riticella: “La formazione professionalizzante nel settore alberghiero e della ristorazione”;
Dirigente Scolastico Istituto Alberghiero “V.Titone”, Rosanna Conciauro: “Evoluzione turistica nel territorio belicino”;
chef Disciple e dell’Italian Culinary Consortium, Mauro Poddie: ” La cucina siciliana nel periodo romanico”;
chef Disciple panificatore artigiano, ambasciatore delegato DOC Italy, Simona Lauri: “Grani antichi e moderni nella panificazione”;
Francesco Di Mino, vicepresidente regionale delle Città dell’Olio: ” Il circuito e l’importanza delle “Città dell’olio” in Sicilia”;
Presidente Centro Consumatori Italia, delegazione Sicilia, Fabrizio Raso: ” Differenze tra prodotti autoctoni, prodotti importati e l’indotto”;
Presidente AICS, Giuseppe Petyx: “L’importanza di un cibo sano per uno sport sano”.
Conclude, l’Assessore al Turismo Santa Margherita di Belìce, Deborah Ciaccio: “Importanza di S Margherita nella storia del Gattopardo e di Tomasi di Lampedusa”.
Modera la giornalista, Giusy Messina.
Alle 13,30 seguirà il light lunch “Delizie del Belìce a tavola” a cura degli allievi dell’Alberghiero di Castelvetrano.
Alle 15,00 Cerimonia d’intronizzazione dei Disciples d’Auguste Escoffier.
In serata, ” La cena Epicuro” che, nel solco dell’insegnamento di Escoffier, sarà all’insegna della solidarietà.
Sponsor: Unione produttori olio, Conserve Baldo Scalia, Amaro Perollo, Erba del Prof, Pasta Gaudino, Cantine La Vite, Campo d’Oro, Colombo, Azienda agricola Ficodindia senza spine, Istituto Alberghiero Castelvetrano.